安全质控

        公司先后投入400多万元购进了液相色谱仪、气相色谱仪、凯氏定氮仪、旋转蒸发仪等各类食品检测设备,可完成各类理化、微生物、添加剂、农残等检测实验。公司品控人员均为本科及以上学历的食品专业技术人员,经过专业技术培训合格后持证上岗,具有良好的专业素养和品控经验。
        公司建立了三级质量检验制度:一是产品原辅料验收、化验室检测,产品未定型前的过程检验;二是全聚德集团不定期地进行产品抽样检测;三是产品的批次出厂检测和送具有资质的权威检测机构检测。
        目前公司拥有一支高素质的食品安全管理队伍,制定了完善的产品追溯制度和产品撤回应急预案。公司每年组织大型产品召回模拟演练,已具备了快速发现、快速控制、快速报告、
快速反馈和快速解决食品安全问题的能力,使产品从源头的原辅料、包装材料到生产过程再到产品配送、销售各环节均能有效追溯。公司完善的生产管理系统、产品入出库系统、销售信息系统相结合的管理体系,为产品质量构筑了安全防线。
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